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Quanto

Inventário de restaurantes e bares por foto.

Conte a câmara fria, o estoque seco e o bar toda semana, sem prancheta. Local por local, em caixas ou unidades, com registro de quem contou.

O problema

  • O inventário acontece depois de fechar, quando todos estão cansados e com pressa.
  • Latas, garrafas e caixas em prateleiras fundas são fáceis de contar errado.
  • Os relatórios de custo de comida e bebida dependem de contagens em que ninguém confia muito.

O que muda

  • Cada área de estoque é um local, com estoque e histórico próprios.
  • Caixas ficam registradas como caixas, ou como unidades quando a quantidade está impressa na caixa.
  • O histórico com fotos mostra o que havia, a diferença e quem contou.

Bom saber

Ele conta garrafas, não o que sobrou dentro delas. Conte as garrafas abertas manualmente na mesma contagem.

Prateleira de exemplo com latas de refrigerante de limão, potes de mel, caixas de café, garrafas de azeite e caixas de papel toalha

5 produtos, 32 unidades

1

SOLARA Lemon Soda 350 ml

14
Conferido: as duas contagens batemPode haver mais atrás. Não incluído.

2 stacked layers × 7 cans

2

Serra Wildflower Honey 300 g

4
Conferido: as duas contagens batemPode haver mais atrás. Não incluído.

1 row × 4 jars

3

ANDES Coffee · Café Dark Roast 500 g

6
Conferido: as duas contagens batemPode haver mais atrás. Não incluído.

1 row × 6 boxes

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